SALSA DE MEJILLONES

* Comensales: 4
* País: Argentina
* Tiempo de preparación: 10 mins
* Tiempo de cocción: 20 mins
* Tiempo total: 30 mins

Preparación:

Picar muy bien los puerros, mezclarlos con el ajo y rehogar en un poco de aceite.

Agregar los tomates picados, el apio picado, el vino, los condimentos, una pizca de azúcar y la hoja de laurel.
Cocinar 15 minutos.

Agregar los mejillones, probar, corregir el sabor y servir con cualquier pasta.

SALSA HOLANDESA

* Comensales: 2
* País: Holanda
* Tiempo de preparación: 15 mins
* Tiempo de cocción: 10 mins
* Tiempo total: 25 mins



Juntar el agua, el vinagre y la pimienta.
Hrvir durante cinco minutos.
Retirar y esperar que enfré.
Añadir las yemas.
Llevar nuevamente a fuego y remover constantemente.
Agregar la manteca.
Salar.
Comentarios del Autor: En el momento de usarla, cocinarla durante dos minutos a baño maría.