BOLLITOS DE QUESO

Ingredientes:

1lb de harina de maiz (cernida)
2 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
2 tazas de queso amarillo rayado
2 huevos
2 cucharadas de azucar
2 caldos de pollos
2 tazas de pan rallado
2 tazas de aceite(para freir)

Preparado:

mezcle la harina previamente cernida con los caldos de pollos.
luego agregar la leche, agua, azucar, dejar reposar por 10 minutos.
ponerlo a fuego medio, hasta que la harina se cueza bien, sin dejar de
mover, preferiblemente con una cuchara de madera,cuando este lista,
retirar del fuego, mezclar esta masa con el queso, unir bien. dejar
refrescar. luego se le agregan los huevos, mover hasta unir bien. se
forman los bollitos del tamano deseado, pasarlos por el pan rallado,
freir en aceite bien caliente hasta esten doraditos. QUE RICOS !!!!