* Comensales: 4
* Tiempo de preparación: 15 mins
* Tiempo de cocción: 30 mins
* Tiempo total: 45 mins
Preparación:
Hacer cortar el jamón en una sola tajada gruesa. Cortar ésta en dados.
Pelar las cebollas y picarlas. Picar también el morrón.
Cortar las papas de manera fina, como bastón pero más delgadas, a mano (o con la máquina).
Calentar la margarina en una sartén amplia.
Añadir la cebolla y el morrón picados, luego el jamón y cocinar hasta que las verduras se doren.
Incorporar las papas, saltearlas con los demás ingredientes, a fuego fuerte.
Luego formar una tortilla; apretando las papas contra la sartén y seguir la cocción, a calor moderado, durante unos quince minutos, dando vuelta la preparación, con una tapa o plato, a mitad de la cocción o cuando la parte de abajo se haya dorado.
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