Ingredientes:
18 Tortillas de Harina.
1/2 k. de falda de res cocida y deshebrada.
10 chiles pasilla asados, desvenados y puestos a remojar.
2 dientes de ajo.
1 1/2 cditas. de consomé en polvo.
Aceite.
1 Taza de crema.
1/2 taza de queso cotija rallado.
Cebolla picada.
Procedimiento:
Licúe los chiles con el ajo y el consomé. Mezcle la tercera arte de ésto con la carne. Reparta la carne en las tortillas de harina y enrolle las flautas muy apretadas asegurándolas con un palillo. Fríalas en aceite bien caliente a que doren ligeramente. Sírvalas con el resto de la salsa, crema, queso y cebolla al gusto.
Acompáñelas con una ensalada de lechuga, pepinos, jitomate y aguacate (al gusto)
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